Paris'te Ne Yenir

Kimileri için yöresel yiyecekler keyifli bir gezinin olmazsa olmazıdır. Paris gezisi için her şey hazır, hatta şehre ulaşmış da olabilirsiniz. Lezzet düşkünleri için akıllardaki en önemli sorulardan biri tabi ki de “Paris’te Ne Yenir?” sorusu.

Fransız Mutfağı & Paris Yemekleri sayfamızda şehirdeki yeme içme kültürü hakkında bilgiler yer alıyor. Bu sayfada biraz da detaylara inip Paris’te ne yenir? diye düşünenlere lezzetli seçenekler sunmaya çalışacağız. Peşin peşin söyleyelim; listede geçen bazı yiyeceklerde domuz eti vb şeyler olabilir. Bu yiyecekler bilgi amaçlı olup konuda hassasiyet gösteren gezginlere biraz yol gösterici olması amaçlanmıştır.

  • Paris otel fiyatlarını incelemek ve rezervasyon yaptırmak için  tıklayın.
  • Paris'te hangi bölgede, hangi otelde kalmalı? Okumak için  tıklayın.
  • Paris'te gezilecek yerler haritası için  tıklayın.

Menüler: Fransız Mutfağı & Paris Yemekleri yazımızda da bahsettiğimiz gibi özellikle ekonomik ve lezzetli yemek yemek isterseniz bistro, brasserie ve restoranların sunduğu fiks mönüleri deneyebilirsiniz. Bu menüler genellikle “Formule”, “Table d’hote” ya da “Prix Fixe” olarak menülerde belirtilir. Fiks mönüler hem bütçenize dostudur hem de bazı restoranlarda yöresel yemek yemek için güzel birer fırsattır.

Dünya Mutfakları: Paris’te aradığınız tüm dünya mutfaklarını bulabilirsiniz. Çin, Vietnam, Laos, Kamboçya, İtalyan, Yunan, Lübnan, Hint ve Türk… Aklınıza ne gelirse bu şehirde bulmak mümkün. En iyi etnik yemekler Vietnam ve Kuzey Afrika gibi Fransa’nın eski sömürgelerindeki mutfaklardan gelir. Kuzey Afrika restoranlarının ise kalitesi değişken olup, doyurucu, ucuz ve baharatlı yiyecekler sunulur. Vietnam restoranlarında kaliteli yemekler bulunur. Şehirdeki lüks Çin restoranları Şanzelize çevresi ile Les Halles civarında, Vietnam, Laos, Kamboçya restoranları Quarter Latin ile 13. Bölge arasında, Japon restoranları Rue Monsieur le Prince, Rue Ste Anne ve Avenue de Choisy civarnda, Yunan ve Türk restoranları ise Sol Yaka’da, özellikle Quarter Latin civarında yer alır. (Paris’te yer alan Türk restoranlarının adreslerini Fransız Mutfağı & Paris Yemekleri yazısında bulabilirsiniz.)

Paris'te Ne Yenir
Gezip Gördüm Paris Yemek Rehberi

Ekonomik Öneriler: Dışarıda yemek yemek yurt dışı gezilerinin en masraflı kalemlerinden biri. Özellikle yemek yanında alkol tüketiyorsanız bu rakam çok daha yükseliyor. Eğer Paris gezisi boyunca bütçenize dikkat etmek isterseniz yeme içme konusunda bazı püf noktaları var. İlk olarak çoğu yerde bahsettiğimiz fiks mönüler tam bütçe dostu. Fiks mönü alarak hem bütçenize katkı sağlarsınız hem de doyurucu yemek yeme şansınız olur. Bu menüler “Formule” ya da “Prix Fixe” olarak belirtilir. Bazı restoranlarda ekstralar yemek kadar pahalı olabilir. Bu nedenle bütçeniz kısıtlıysa aperatif, tatlı ya da kahve gibi ekstralar sipariş etmeden önce fiyatına bir göz atmada fayda var.

“Hippopotamus “ve “Bistro Romain” gibi yerel fast food restoranları hem ekonomik hem de kalitelidir. Benzer şekilde dünyaca ünlü fast food zincirlerinin restoranlarını da şehrin birçok köşesinde bulabilirsiniz.

Eğer dışarıda yemek yemekten hoşlanmıyorsanız market alışverişine çıkarak hem sevdiğiniz yiyecekleri alırsınız hem de öğünü ucuza getirirsiniz.

Dünyanın tüm önemli şehirlerinde geçerli olan kural burada da geçerli; bir restoran turistik bir yere ne kadar yakınsa o kadar pahalıdır. Üstelik kimi turistik yerlerdeki restoranların yiyecek kalitesi de çok iyi değildir. Bu nedenle restoran ararken sadece turistik merkezlere yakın olmasına bağlı kalmayın.

Paris otellerinin kiminde kahvaltı gecelik ücrete dâhilken kiminde ekstradır. Üstelik kahvaltı konaklama yaptığınız otele bağlı olarak çok pahalı olabilir. Bu nedenle bu gibi otellerde kahvaltı yapmak yerine kafede kahvaltı yapmayı düşünebilirsiniz.

Lüks Yemek Seçenekleri: Eğer yemeğe ayıracağınız bütçeniz kısıtlı değilse şehirde kaliteli yemek yiyebileceğiniz onlarca restoran var. Yalnız unutmayın, ünlü restoranlarda yemek yemek her zaman kolay değil. Bazılarına aylar öncesinde bile rezervasyon yapmanız gerekli olabilir. Şehirde yer alan ünlü restoranların kısa bir listesine ulaşmak için tıklayın.

Etnik Tatlar: Paris’in birçok noktasında kaliteli yöresel yemek bulabilirsiniz. Restoranlar, brasserieler ve bistrolarda çeşitli etnik tatları bulabilirsiniz. Bu arada eğer yemekte et tüketmeyi düşünüyorsanız dikkat edin. Fransızlar bifteği az pişmiş (bleu ya da saignant), kuzu ile ördek etini orta (rose) pişmiş yemeği tercih ederler. Etinizi iyi pişmiş (bien cuit) isteseniz bile çok az da olsa pembelik olmasına hazırlıklı olun.

Kahvaltı: Fransızlar, özellikle Paris’te yaşayanlar zengin bir kahvaltıya sahip değildirler. En tipik Paris kahvaltısı bir kruvasan ile bir fincan kahvedir. Fiyat olarak da uygun olan bu seçenek kruvasanla Paris’e özgü lezzetlerden birini tatmanızı sağlar. Bir hamur işi olan kruvasanın en temel hali sade olanıdır. Fakat çikolatalı, jambonlu, sebzeli gibi çeşitleri de yapılmaktadır. Kruvasanı Paris’teki hemen hemen her pastanede bulabilirsiniz. Bunun yanı sıra ünlü olan birkaç hamur işi çeşidi daha vardır.

  • Pain au Raisin:Genellikle spiral şekilde yapılan içinde üzümle hazırlanmış bir harç olan tatlıdır.
  • Pain au Chocolat:İçinde çikolata bulunan bir hamur işi çeşididir.
  • Chausson aux Pommes:Elma sosu ile pişirilen bir yiyecektir. Ekler ve profiterol de Paris’e özgü olan yiyeceklerdir.

Eğer bu tarz bir kahvaltı size hitap etmiyorsa başka bir seçenek olarak Fransız baget ekmeği, tereyağı ve reçel yiyebilirsiniz.

Yöresel Paris Yemekleri

Paris'te yeme içme
Fransız mutfağının ünlü yemeklerinden salyangoz

Ana Yemek

  • Escargots a la Bourguignonne: Salyangoz, kendi kabuğunda sarımsak, tereyağı ve maydanozla sunulur.
  • Moules Mariniere: Midye, beyaz şarap, sarımsak, maydanoz ve bazen kremalı bir sosla pişirilir.
  • Coq au Vin: Kırmızı şarap, baharatlar, sarımsak, arpacık soğanı ve mantarla pişirilen horozdur.
  • Croque Monsieur/ Madame:Kızartılmış peynir ve domuz eti ile yapılan bir sandviçtir. Kimi zaman yumurta da eklenir. Krep stantlarında da yer alan bu yiyecek genellikle atıştırmalık olarak görülür. Kimi zaman salata ile birlikte tüketilir.
  • Soupe à l’oignon (Soğan Çorbası):Fransa’nın dışında herhangi bir ülkenin yemek menüsünde “Fransız soğan çorbası” olarak gösterilen bu çorba et ve soğan ağırlıklıdır. Pişirilme aşamasının sonuna doğru içine peynir de eklenen bu çorba besleyici olması nedeniyle de tercih edilmektedir.
Paris'te ne yenir
Makaron

Atıştırmalık & Tatlı

Her ülkenin öğünler arasında atıştırmak için yediği şeyler farklıdır. Paris’te atıştırmalık yenen şeyler genelde ucuz, ayakta yenebilecek türden yiyeceklerdir. En yaygın olanları şunlardır:

  • Falafel:Birçok Avrupa kentinde olduğu gibi Paris’te de meşhur olan Falafel nohuttan elde edilen bir hamur ile yapılır. Top şeklindeki hamur kızartılır ve bu şekilde servis edilir.
  • Crepes:Hemen her köşe başında kokusu ile aklınızı başınızdan alacak olan krepler arkası görülecek kadar ince yapılmaktadır! İçerisine isteğinize bağlı olarak çikolata, reçel, meyve gibi şeyler konularak yenmektedir.
  • Galettes:Pancake in incesi olarak kabul edilir ve çatal bıçak ile yenir. Genellikle tuzlu olan galettes unla yapılır.
  • Tarte Tatin: Ters çevrilmiş elmalı tart.
  • Iles Flottantes:Krema ve vanilya sosu ağırlıklı bir tatlıdır. “Floating island” yani “yüzen ada” anlamına gelmektedir.
  • Clafoutis:Mevsim meyveleri ile pişirilen sünger kıvamında bir kektir.
  • Makaron:Paris’in en ünlü tatlılarından biridir. Yumurta beyazı ile yapılan hafif kurabiyelerdir. Farklı renkleri mevcuttur. Ünlü makaron dükkânlarında uzun süre sıra beklemeniz gerekebilir.
  • Dondurma:Neredeyse küresel bir tatlı olan dondurmanın Fransız mutfağında da önemli bir yeri vardır. “Berthillon” markalı dondurma birçok yerde bulunabilir ve farklı lezzetleri tatmaya değerdir.
  • Çikolata: Çikolata Paris’te icat edilmedi fakat birçok çikolata çeşidi buraya özgüdür. Sadece çikolata satan dükkânlar bunu bir sanat haline dönüştürmüştür.
  • Sıcak Çikolata:Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen tatlı bir içecek çeşididir. Puding kıvamına yakın şekilde satılmaktadır. Çoğu zaman içecek değil tatlı olarak nitelendirilir.

Vejetaryen Yemekleri

Paris’te az sayıda da olsa vejetaryen restoranı bulabilirsiniz. Bazı restoranların menülerinde de vejetaryen yemekler sunulur. Eğer sıkıntı yaşarsanız menüde yer alan “Entree” yani giriş yemeklerinden birkaç tane söyleyerek karnınızı doyurabilirsiniz. Kuzey Afrika restoranlarında kuskus türü tanıdık yemekler bulabilirsiniz; yalnız bazı restoranlar kuskusun içine et suyu ilave edebiliyor.

Paris otel fiyatlarını incelemek ve rezervasyon yaptırmak için tıklayın.
PAYLAŞ
Seyahat yazarı, blogger. Yeni yerler gezip görmek vazgeçilmez tutkusu. 4 kıtada 30'dan fazla ülke görme şansı olsa da skor peşinde koşmaktan çok sevdiği şehirlere tekrar tekrar gitmekten bıkmayan gezgin, turist.

Bir Cevap Yazın