Booking.com
Barselona'da ne yenir rehberi, yöresel barselona yemekleri

Genel olarak tüm İspanyol mutfağı benzersiz lezzetlere sahipken Barselona bir başka özelliğiyle de öne çıkıyor. Katalanlar’ın başkent olarak gördüğü şehir İspanyol ve tarihten kalma Arap mutfağının yanında Katalan mutfağına özgü de onlarca farklı lezzete sahip. Dolayısıyla bu karışım kenti gezmeye giden turistlere de binlerce farklı seçenek sunuyor. Barselona’da Ne Yenir yazısında sizlere şehri gezerken deneyebileceğiniz ve tadı damağınızda kalacak yemek ve atıştırmalıklardan bahsedeceğim. Ancak şehrin mutfak kültürü bir yazıya sığamayacak kadar zengin. Sadece paella veya tapas bile onlarca farklı çeşide sahip. O yüzden zaman kaybetmeden kentteki en yaygın ve en lezzetli yiyeceklerden bahsetmeye başlayalım.

Barselona’da Ne Yenir? Yöresel Yemekler

Önemli Not: Bu içerik yöresel Katalan, Barselona lezzetleri hakkında bilgilendirme amacı ile hazırlanmıştır. Tavsiye niteliği taşımaz. Altta adı geçen yiyecekler domuz eti, yağı içerebilir. Ya da yiyecekler sığır eti vb bile olsa helal kesim olmayabilir. Bu konuda bizim gibi hassas davranıyorsanız içeriğinde et vb malzemeler bulunan yiyecekler yerine sebze, tatlı türü yiyecekleri tercih edebilirsiniz. Barselona’da Helal Gıda & Türk Restoranları başlıklı yazımızda helal gıda konusunda bilgi ve tavsiyeler bulabilirsiniz.

Yöresel ispanya barselona yemekleri

Barselona her çeşit lezzeti deneyimlemeye açık gurmelerden, vejeteryan, vegan, helal yiyecek arayan ve belirli limitler dahilinde yemek yiyebilen turistlere kadar geniş bir zümreye yeme içme alternatifleri sunuyor. Deniz ürünlerinin çokça tüketildiği kentte kızartmalar, hamur işleri, Akdeniz mutfağına özgü sebzeli yemek ve atıştırmalıklar da son derece fazla. Aslında bu kentte yiyebilecek bir yemek bulmaktan ziyade yaşayacağınız sorun, bir sürü lezzetli yemek arasından seçim yapamamak olurdu herhalde.

1. Atıştırmalıklar

Booking.com

Barselona’da atıştırmalıklar öyle bildiğimiz tarzda sandviç yaptırıp yolda yürürken yenilecek yiyecekler sayılmaz pek. Tam bir restoran kültürü olmasa da bir masada oturup hızlıca yemek gerekir. Öte yandan kentte zengin bir atıştırmalık yiyecek alternatifi de mevcut. Barselona’da ne yenir yazısında sizlere ancak en önemlilerinden bahsedebileceğim.

Churros

Yöresel ispanya barselona yemekleri Churros

Kızartılmış bir hamur işi olan Churros Barselona sakinlerinin genelde işe giderken kahvaltılık niyetine hızlıca tükettiği bir yiyecek. Hatta son yıllarda parti sonrası eve yatmaya giderken de tüketilir olmuş (bizdeki paça çorbası gibi). Kentin herhangi bir yerinde herhangi bir büfede bulabileceğiniz gibi pek çok cafede de mevcut. Ancak ben size en lezzetli Curros’u Churrería Layetana’da yiyebileceğinizi söyleyebilirim. Cumartesi hariç her gün açık olan cafe Via Laierana 46, El Born adresinde.

Bocadillos

Yöresel ispanya barselona yemekleri bocadillo

Bocata veya Entrepans olarak da tanınan Bocadillos Barselona’da en yaygın atıştırmalık yiyeceklerden. Birazdan ne olduğunu anlattığımda eminim size de çok tanıdık gelecektir. İki çıtır baget ekmeğini alın, arasına tercihinize göre peynir, et, tortilla veya omlet koyun. İşte size Bocadillos.

Yine hemen her restoran ve cafede bulabileceğiniz bu lezzetli yiyecek için benim tavsiyem Bó de B. Haftasonları kapalı olan cafenin adresi ise; Carrer de la Fusteria 14, Barrio Gótico

Hamur İşi Yiyecekler

barselona'da ne yemeli hamur işleri

Aslında pek bilinmez ama Barselona’da hamur işi yiyecekler, başka bir deyişle “bakery”, son derece zengin. Bizim damak tadımıza yakın olması sebebiyle de mutlaka Barselona’da ne yenir yazısında yer alması gerektiğini düşündüm. Lezzetli, doyurucu, ucuz ve besleyici hamur işlerinden en güzelleri ise biftek ve mantarla yapılan Empanada, sorun etmeyenler için domuz eti ve peynirle yapılan Merendas, Pasteles de Belém ve Pan de Dios.

A Casa Portuguesa lezzetli hamur işlerinden tadabileceğiniz, benim favori pastanem diyebilirim. Pazartesi hariç her gün açık olan mekanın adresi ise Carrer de Verdi 58, Gràcia.

2. Ana Yemek ve Yan Yemekler

Paella

Barselona'da ne yenir paella

İspanya’nın herhangi bir yerine gidip de Paella yemeden dönmek, o seyahati yarım bırakmaktır. Aslında bu ikonik yemek Valensiya’nın spesyali ve orijinalinde de deniz ürünlerinden ziyade fasulye ve kırmızı et kullanılıyormuş. Ancak Barselona’da da paellayı çok başarılı yapan pek çok restoran mevcut.

Yeri gelmişken paellanın aslında 3 farklı türü olduğunu da belirtelim: Pirinç, sebze, tavuk, ördek, tavşan etleri ve fasülyeden oluşan Paella Valenciana, pirinç, deniz ürünleri ve sebzelerden oluşan Deniz Ürünleri Paella ve pirinç, tavuk, deniz ürünleri, sebze, zeytinyağı ve safran içeren Paella Mixta. Tercihiniz hangisi olursa olsun bu zengin içerikli, besleyici ve lezzetli yemeği mutlaka denemelisiniz.

En lezzetli paellayı nerede yiyebileceğinize gelirsek… Aslında yapımı saatler sürdüğünden herhangi bir restoranda yiyeceğiniz paella çok da taze olmayacaktır. Park Güell’e 5 dakika mesafede yer alan Bego & Ivan isimli aşçıların ev yapımı paellasını yemeden önce pişirme süreçlerini de izleyebilir, farklı bir deneyim yaşayabilirsiniz. Bu deneyim için şu linkten daha fazla bilgi bulabilirsiniz.

Tapas

Yöresel ispanya barselona yemekleri barselona tapas

Mutlaka bilenleriniz vardır ancak bilmeyenler için kısaca açıklayayım; Tapas tek başına bir yemek olmayıp, masadakilerin paylaşarak yiyebileceği, genellikle atıştırmalık olarak veya ana yemek öncesinde tadımlık gelen birden fazla yemeğin adı. Bizdeki meze sınıfına benzetebiliriz ancak elbette çok farkı da var. Barselona’yı ziyaret edip de Tapas yemeden dönmeniz eksiklik olur, zira her damak tadına uygun onlarca farklı Tapas mevcut.

Ben farklı Tapas’larla ilgili bilgi vermeden önce Barselona restoranlarının menüsünde sıkça karşılaşacağınız bazı kavramlardan da bahsetmek istiyorum.

Raciones: Menülerde aynı yemek için iki farklı fiyat yazdığını göreceksiniz. Birisi Tapas, diğeri Raciones. Aslında aynı yemek ancak Raciones seçerseniz daha büyük bir porsiyon alırsınız.

Pinchos: Daha çok Bask Bölgesi’nde kullanılan ancak Barselona’da da görebileceğiniz Pinchos, bir dilim ekmeğin üzerine sürülmüş, bir lokmalık yemek diyebilirim.

Platos Combinados: Birkaç farklı Tapas’ın aynı tabakta karışık olarak servis edildiği seçenektir. Türkiye’deki “karışık meyve tabağı”, “karışık meze tabağı” gibi bir durum.

Gelelim farklı Tapas seçeneklerine, ki aslında İspanya’nın hemen her bölgesinde onlarca farklı Tapas çeşidi mevcut. Barselona’da ne yenir yazısında ise ben kentte en sık bulabileceklerinizden bahsetmek istiyorum:

  • Pa amb tomàquetDomates, sarmısak ve zeytinyağlı ekmek.
  • Patates braves: Baharat soslu patates.
  • Xipirons: Kalamar kızartması.
  • Truita de patates: Patatesli omlet.
  • Formatge manchego: Manchego peyniri.
  • Gambes a la planxa: Sarmısaklı karides ızgara.
  • Bombas: Tenis topu büyüklüğündeki patates kroket ve yanında farklı soslar.

Tapas çeşitleriyle ilgili kısa bir liste verdim. İsterseniz Barselona’daki restoran ve cafelerde onlarca başka Tapas da bulabilirsiniz. İsterseniz ana yemek öncesinde tadımlık olarak, isterseniz hızlı bir öğle yemeği niyetiyle dilediğiniz Tapas’ı seçip tadını çıkarabilirsiniz.

Gazpacho

Barselona'da ne yenir gazpacho

Domates, salatalık, soğan, sarmısak ve zeytinyağı ile yapılan domates çorbası Gazpacho aslında farklı formlarda da tüketilebiliyor. Soğuk veya sıcak alabileceğiniz gibi salatalara veya yemeklere sos olarak da dökülebiliyor. Son derece lezzetli ve besleyici olan çorba damak tadımıza da çok yakın. Aslında bir Endülüs spesyali olan Gazpacho’yu Barselona’daki hemen her restoranda bulabilirsiniz.

Esqueixada

Barselona'da ne yenir Esqueixada

Esqueixada sanırım en otantik Katalan salatası. Deniz ürünlerine romesco sosu, domates, soğan ve zeytin eklenerek elde edilen salata hafif, leziz ve besleyici. La Vinateria del Call ise Esqueixada için önerebileceğim bir restoran bar. Adresi ise; Carrer de Sant Domènec del Call, 9, 08002 Barcelona, İspanya

Escalivada

Barselona'da ne yenir escalivada

Patlıcan ve kırmızı biber gibi sebzelerin odun ateşinde ızgara edilerek ve bir dilim ekmek üzerinde zeytinyağı, sarmısak eklenerek sunulduğu Escalivada aslında İspanyol mutfağının malzeme kalitesine verdiği önem açısından güzel bir örnek. Yemek basit olsa da malzemelerin doğallığı ve pişirme metodu sebebiyle son derece lezzetli. Biraz İtalyanlar’ın bruschetta’sına da benziyor. Escalivada için sizlere San Antoni Bölgesi’ndeki Sésamo’yu öneririm. Adresi ise; Carrer de Sant Antoni Abat, 52, 08001 Barcelona, İspanya

Allioli

Yöresel ispanya barselona yemekleri Allioli

Mayonzede benzeyen bir Katalan usülü sos Allioli sarmısak, zeytinyağı ve tuzdan oluşuyor. Ancak farklı varyasyonları da mevcut. Genellikle ekmeğe sürerek, patates, balık, et veya sebzelerle yeniliyor.

3. Tatlılar

Crema Catalana

Barselona'da ne yenir crema catalana

Aslında Fransızlar’ın Creme Brulee’sine cevap olan Crema Catalana bir çeşit vanilyalı muhallebi. Hatta Yunanlılar ve Türkler arasındaki “baklava bize ait” tartışması bu konuda da Katalanlar ve Fransızlar arasında yıllardır sürüyor. Ancak Crema Catalana’nın Creme Brulee’den farkları da çok. Öncelikle Crema Catalana soğuk servis ediliyor, rendelenmiş limon ve tarçınla sunuluyor. Ayrıca muhallebinin kıvamı da biraz daha yoğun.

Barselona’da herhangi bir restoranda yiyebileceğiniz Crema Catalana için ben size Pastisseria Escribà’yı tavsiye ederim çünkü burada Crema Catalana’nızı waffle ile birlikte alabilirsiniz. Adresi; La Rambla, 83, 08002 Barcelona, İspanya

Mató (Mil a Mató)

Barselona'da ne yenir mel i mato

İspanya’nın peynirleriyle meşhur olduğunu söylemek zor, ki son derece kaliteli peynirleri olmasına rağmen. Ancak bir tür var ki bölgeye özgü diyebilirim. Mató, Barselona’da mutlaka denemeniz gereken bir peynir türü. Bunun tatlıyla ne ilgisi var diyorsanız… Katalanlar Mató peynirini bal ve bademle tüketiyorlar ve bu en sık yenilen tatlılardan da biri. Sadece herhangi bir Barselona restoranında denemekle kalmayıp, Türkiye’ye dönerken biraz Mató peyniri alarak evde de denemenizi öneririm.

Barselona’da ne yenir yazısında şehirde tadabileceğiniz en ünlü yöresel lezzetler hakkında bilgiler paylaştım. Şehirde gezip görülecek yerlerle ilgili detaylı bilgileri Barselona gezilecek yerler başlıklı yazımızda okuyabilirsiniz. Barselona’da konaklama ve otel tavsiyeleri hakkında bilgiler Barselona’da nerede kalınır, şehirle ilgili tüm bilgiler ise Barselona gezi rehberi başlıklı yazımızda yer alıyor.

Barselona Şehir Merkezi Otelleri

Şehir merkezinde yer alan otellerin konumlarını alttaki harita üzerinde inceleyebilirsiniz. Gösterilen fiyatlar bugüne ait gecelik konaklama ücretleridir. Dilerseniz destinasyon ve tarih bilgilerini girerek fiyatları inceleyebilirsiniz.

Barselona'da Katılabileceğiniz En Popüler Turlar

Barselona'daki en önemli müze ve gezi noktalarının biletlerini önceden alarak uzun kuyruklardan kurtulabilirsiniz. Tüm turları incelemek için tıklayın. Şehirdeki en popüler turlardan bazıları:

Yorum Yapın

Lütfen yorum yazın.
Lütfen adınızı yazın