Otel fiyatlarını incelemek ve rezervasyon yaptırmak için tıklayın.

Michelin Yıldızı nedir, neyin göstergesidir ve bir restorana neye göre verilir? Michelin Rehberi, Fransız bir şirket tarafından bir yüzyıldan fazla süredir yayınlanan rehber kitaplardır. 1900 yılında lastik üreticisi Andre Michelin ve kardeşi Edouard ile Michelin’in ilk baskısını motorseverler için basmıştır.

Bu dönemde ücretsiz olarak dağıtılmıştır ve zamanla birçok ülkeye yayılmıştır. I. Dünya Savaşı sırasında baskısı durmuştur, sonrasında popüler olmaya devam edince ücret karşılığında dağıtılmaya devam etmiştir. Bundan sonra restoran ve otel listeleri de rehbere eklenmeye başlanmıştır. Restoran ve otelleri ziyaret edip değerlendirmek için görevliler işe alınmıştır.

1926 yılında Michelin rehberi restoranlara yıldız vererek değerlendirmeye başlamıştır. Bazı kriterler doğrultusunda bu rehber tarafından otel ve restoranlar sınıflandırılır. Restoranlar Michelin tarafından üç gruba ayrılır. “Uğramaya değer”, “Tura değer”, “Özel bir ziyarete değer”.

Bir yıldız, kategorisinde iyi bir restoran; iki yıldız, harika aşçılık; üç yıldız ise özgün mutfak ve özel bir yer anlamına gelmektedir. Değerlendirme gurmeler tarafından gizli bir şekilde yapılır. Dikkate alınan temel hususlar menü, hizmet, temizlik ve yeniliklere açık olmadır. Dünyadaki restoranlar yıldız ile onore edilmeseler bile beş tane çatal ve kaşık simgesi  ile değerlendirilmektedir. Bu simgelerden ne kadar çok kazanırsa o kadar popüler ve kaliteli olduğu anlamına gelir.

Michelin yıldızı kazanmak bu simgelere göre daha zordur ve bir kez yıldız aldıktan sonra bunu kaybetmek o restoran için dramatik sonuçlar doğurabilir. Seyahat ederken Michelin Yıldızı kazanmış restoranların yoğun olduğu yerleri görürseniz denemeniz gereken dünya mutfakları olduğundan emin olabilirsiniz! Seyahatiniz öncesinde gezilecek görülecek yerlerin yanı sıra yerel ve dünya mutfaklarından deneyeceğiniz lezzetleri Michelin yıldızı sahibi restoranlarda tatmanız yeni ve güzel bir tecrübe olabilir.

İşte en çok Michelin Star kazanmış restoranın bulunduğu 10 şehir, yolunuz düşerse mutlaka denemelisiniz:

1. Tokyo, Japonya – 304 yıldız

Usuki-Fugu-Yamadaya-tokyo

  • Üç yıldız: 12
  • İki yıldız: 54
  • Bir yıldız: 160

Tokyo, yemek konusunda dünyanın başkenti sayılır. 225 restorandan fazlası en az bir yıldıza sahiptir. Usuki Fugu Yamadaya, şehirdeki üç yıldızlı restoranlardan biridir. Bu restoranın spesiyali Fugu balığıdır, bu balık eğer doğru pişirilmezse ölümcül olabilir.

2. Kyoto, Japonya – 135 yıldız

Hyo-tei-kyoto

  • Üç yıldız: 7
  • İki yıldız: 25
  • Bir yıldız: 64

Kyoto, dünyanın en eski restoranlarına ev sahipliği yapmaktadır. Bir yıldızlı en az 96 restoran vardır. Üç yıldızlı restoranlardan Hyotei, 17. Yüzyıldan beri geleneksel Japon yemeklerini sunmaktadır. Japon mutfağını böyle kaliteli bir restoranda tanıyabilirsiniz.

3. Paris, Fransa – 134 yıldız

L-Arpege-Paris

  • Üç yıldız: 10
  • İki yıldız: 14
  • Bir yıldız: 76

Paris, Avrupa’nın gastronomi başkentidir. Kendine özgü lezzetleri olan Paris lezzetli yemekler yiyeceğiniz bir kenttir. Michelin, Paris rehberini 2017 yılında güncellemiştir. Paris, 100’den fazla Michelin yıldızlı restorana ev sahipliği yapmaktadır. L’Arpege, en popüler restoranlardan biridir ve 19. yüzyıldan beri hizmet vermektedir.

4. Osaka, Japonya – 117 yıldız

Taian-Osaka

  • Üç yıldız: 3
  • İki yıldız: 20
  • Bir yıldız: 68

Japonya, dünyanın en popüler yiyecek destinasyonlarından biri haline gelmektedir. Bunun nedeni Osaka, Kyoto ve Tokyo’nun en çok Michelin yıldıza sahip restoranlara ev sahipliği yapmasıdır. Şehirdeki en ünlü Michelin restoranlarından biri Taian’dır ve geleneksel Japon yemeklerinde öncü bir mekandır.

5. New York, ABD – 99 yıldız

Eleven-Madison-Park-new-york

  • Üç yıldız: 6
  • İki yıldız: 10
  • Bir yıldız: 61

New York, Amerika’da en çok Michelin yıldızına sahip şehirdir. 6 tane restoran 2017 yılında üç yıldızla ödüllendirilmiştir. Eleven Madison Park şehirdeki en ünlü restoranlardandır ve 2016 yılında dünyadaki en iyi restoran sınıflamasında üçüncü olmuştur.

6. Hong Kong, Çin – 87 yıldız

Amber-Hong-Kong

  • Üç yıldız: 6
  • İki yıldız: 14
  • Bir yıldız: 41

Hong Kong’un ticaret ve ekonomi dünyasında lider ülkelerden olması şehre gelen kişiler için kaliteli restoran ihtiyacı doğurur. Restoranlarda tüm dünya mutfaklarından yemekler servis edilir. En az 61 tanesi tek yıldızlıdır. İki yıldızlı restoranlardan biri olan Amber, en iyi 50 restorandan biri seçilmiştir ve şef Richard Ekkebus tarafından modern yemekler sunulur.

7. Londra, İngiltere – 79 yıldız

Restaurant-Gordon-Ramsey-London

  • Üç yıldız: 2
  • İki yıldız: 9
  • Bir yıldız: 55

Londra, İngiltere’nin en güzel restoranlarına ev sahipliği yapar. 66 restoran bir ya da daha fazla yıldızı vardır. Gordon Ramsay, Heston Blumental, Michel Roux Jr gibi ödüllü şeflerin Londra’da mekanları vardır. Chelsea’deki Restaurant Gordon Ramsay bu restoranlardan biridir.

8. San Francisco, ABD – 46 yıldız

Saison-San-Francisco

  • Üç yıldız: 3
  • İki yıldız: 6
  • Bir yıldız: 25

San Francisco, 34 Michelin yıldızlı restoran ile birçok seçeneğe sahiptir. Bunlardan biri Saison’dur ve günlük bir ortamda modern yemekler sunması ile tanınır.

9. Chicago, ABD – 35 yıldız

Alinea-Chicago

  • Üç yıldız: 2
  • İki yıldız: 5
  • Bir yıldız: 19

Chicago, Michelin yıldızı sahibi restoranlara sahip şehirler arasında popüler olan bir yerdir. En bilinenlerinden biri Alinea’dır. Bu restoran moleküler gastronomi üstüne çalışması ile tanınır. Eğer şefin tabağını sipariş ederseniz 20 seçenekli bir menü ile karşılaşabilirsiniz.

10. Brüksel, Belçika – 31 yıldız

Sea Grill Restaurant

  • Üç yıldız: 0
  • İki yıldız: 5
  • Bir yıldız: 21

Üç yıldızlı hiç restoran olmasa da 26 yıldızlı restoran ile Brüksel güzel seçenekler sunar. Avrupa’daki n popüler yemek destinasyonlarından biridir. SeaGrill deniz mahsulleri üstüne uzmanlaşmıştır ve şehirdeki en iyi restoranlardan biridir.

Kaynak: Businessinsider

PAYLAŞ
İzmir doğumlu, Ege Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı mezunu. Süper gücü İngilizce öğretmek – Ege Üniversitesi Yabancı Diller Yüksekokulu’nda 3.5 yıl okutmanlık yaptıktan sonra mini mini yavruları ile Çalıkuşu misali öğretmen olmanın 7. yılında. Üniversite günlerinden beri çeviri yapıyor ve bulduğu her fırsatta seyahat etmeye, yeni kültürler, diller, tatlar tanımaya çalışıyor.

Yorum Yapın

Lütfen yorum yazın.
Lütfen adınızı yazın