Floransa'da yeme içme

Floransa yemek kültürü açısından hem İtalyan mutfağını hem de dünya mutfağını bünyesinde barındıran bir yapıdadır. Yunan ve Romalılardan etkilenmiş zengin mutfaklar arasında yer alan İtalyan mutfağında birçok lezzetli yiyecek bulabilirsiniz. 1200’lü yıllarda birçok tarif ve yemek çeşidi sadece soylular için saklansa da bu zaman içerisinde değişmiştir. 15. yüzyıl ile birlikte Rönesans hareketi mutfağı bile etkilemiştir. Günümüzde ise şehrin mutfağı birçok lezzeti ile ziyaretçilerini ağırlamaktadır. 

Floransa gezisi boyunca yeme içme konusunda ihtiyacınız olabilecek tüm bilgileri yazı boyunca bulabilirsiniz.

Floransa'da nerede kalınır? başlıklı yazıda şehrin merkezinde, her bütçeye göre otel tavsiyelerimizi okuyabilirsiniz. Şehirdeki tüm otelleri incelemek için tıklayın.

Floransa Yeme İçme Hakkında

İtalyan mutfağı ve Floransa yemeklerini özel ve lezzetli kılan en temel öğe belki de sızma zeytinyağıdır. Toskana Bölgesi’nde yetiştirilen zeytinlerin işlenmesi ile elde edilen yağ çeşitleri Floransa yemeklerine lezzet ve sağlık katmaktadır. Toskana bölgesinde hazırlanan yemekler genel olarak basit tariflerin yoğun emekle hazırlanması sonucu lezzetli hale getirilir. Örneğin; ekmek, peynir ve domates ile yapılabilecek şeylerin bile sınırı yoktur.

Notlar: Floransa’da yemek yerken restorandan restorana fiyatların farklılık gösterdiğini ve oturup oturmadığınıza göre farklı ücret talep edildiğini unutmamalısınız. Örneğin, bir fincan kahveyi alıp çıkarsanız 1 -3 Euro, fakat oturup içerseniz 4 -5 Euro ödemeniz gerekir.

Floransa’da akşam yemeği yiyecekseniz birçok şık restoran, kafe ve bir şeyler atıştırabileceğiniz mekan seçeneği mevcuttur. Bu mekanların hemen hepsinde bölgede yetiştirilen taze ve doğal ürünler kullanılır. Bu nedenle yemekler oldukça lezzetlidir. Hesap geldiğinde vergi ve servis ücretinin hesaba dahil edildiğini görebilirsiniz. Bunun dışında bahşiş bırakmak isterseniz %10 uygun bir orandır. Akşam yemeği için rezervasyon yaptırmanız tavsiye edilir. Saat 21:00 civarında hemen her yer doludur.

Floransa’da yemek yanından içecek olarak genellikle su tercih edilir. Onun dışında yerel şaraplar tadılmaya değerdir. Uygun fiyatlı birçok şarap çeşidi bulunmaktadır. Floransa’da yemek fiyatlarını genel olarak değerlendirmek gerekirse şu fiyat aralıkları verilebilir: 45 Euro ve üstü pahalı, 25 – 45 Euro arası uygun, 25 Euro altı ucuz. Bu fiyatlara üç yemek çeşidi ve bir şişe şarap dahildir.

Floransa'da yeme içme

Floransa’da Ne Yenir?

(Listede adı geçen tüm yiyecekler bilgilendirme amaçlı olup tavsiye niteliğinde değildir. Sayfanın gurme turları yapanlar kadar yurt dışında yeme içme konusunda hassas olan gezginler için de bilgilendirilmesi amaçlanmıştır.)

Çorba

  • Zuppa di cipolle (Soğan Çorbası): Ekmek ve peynir ile sunulan yöresel bir çorba çeşididir.
  • Pappa al pomodoro (Ekmek ve domates çorbası): Özellikle domatesin taze olduğu dönemlerde çok sık tercih edilen Yöresel Floransa yemeklerindendir. İçerisinde zeytinyağı ve sarımsak da vardır.
  • Ribollita (Sebze ve Ekmek Çorbası): Tipik Tuscan yemeklerindendir. Mevsim sebzelerine göre içeriği değişmektedir.
  • Brodo (Et Suyu): Güç ve enerji kaynağı olarak bilinen ve et suyu ile hazırlanan çorba çeşididir.

Başlangıçlar

  • Affettati Misti (Soğuk Dilimlenmiş Et): Floransa yöresel yemeklerden başlangıç olarak servis edilen en popüler yemeklerdendir. Etin yanında taze salata çeşitleri de verilir.
  • Pinzimonio (Zeytinyağı ile taze sebzeler): Mevsim sebzelerinin zeytinyağı ile hazırlanması sonucu hazırlanan bir yemek çeşididir.
  • Crostini di fegato (Tavuk ciğeri): Kızartılmış ekmek ile servis edilen tavuk ciğeridir. Bunun dışında yanında tereyağı ve adaçayı yaprağı da sunulur.
  • Tonno e fagioli (Ton balığı ve fasulye salatası): Sarımsak ve adaçayı ile pişirilen fasulyenin ton balığı ile hazırlanan halidir.
  • Fettunta (Zeytinyağı ile kızartılmış ekmek): Genellikle Kasım ayında zeytinyağı yeni yapıldığı dönemde hazırlanan bir başlangıç yiyeceğidir.
  • Baccelli e pecorino (Peynir ve fasulye): Fasulye, peynir, tuz ve biber ile hazırlanan basit bir salata çeşididir.

Ana Yemekler

  • Lasagne al Forno (Lazanya): Klasik lazanyanın yöresel ürünler ile lezzetlendirilmiş halidir. İçerisinde makarna, et, beşamel sos ve peynir bulunur.
  • Ravioli nudi: Ispanak, peynir ve un ile hazırlanan bir yemek çeşididir. Değişik soslar ile sunulabilmektedir.
  • Panzanella (Ekmek Salatası): Tuzsuz ve taze ekmekten yapılan bir salata çeşididir. Sirke ile tatlandırılır. Şarap ile yenilmesi tavsiye edilir.
  • Uova Frittellate o Affrittellate (Kızarmış Yumurta): Patates, jambon ve ıspanak ile sunulan kızartılmış yumurtadır.
  • Frittata di Carcio fi tortino (Enginarlı Pay): Uygun fiyatlı ve sağlıklı bir yemek çeşidi olarak değerlendirilir.
  • Lesso (Haşlanmış Et): Haşlanmış bir et yemeğidir. Kimi zaman soğuk olarak da servis edilmektedir.
  • Bistecchine di maaile (Domuz pirzolası): Yöresel Floransa yemeklerinden popüler olan bir çeşittir. Yanında garnitür ile servis edilir.

Tatlılar

  • Schiacciata con l’uva (Üzümlü Ekmek): Şeker, un ve üzüm ile yapılan bir tatlı çeşididir.
  • Castagnaccio (Kestaneli Kek): Bölgede kestane yetiştiriciliği yapılması ile özgün çeşitleri olan bir tatlı çeşididir.
  • Bongo (Çikolata profiterol): Profiterol genelde kızartılarak yapılır. Farklı yapan da budur.
  • Cenci (Tatlı börek): Bisküvi tarzında hazırlanan tatlı bir börek türüdür.
Floransa yemekleri
Floransa’da tadına bakabileceğiniz yöresel yemeklerden Ribollita

Floransa’daki Türk Restoranları

Eğer yurt dışında yeme içme konusunda sıkıntı yaşayanlardansanız şehirdeki Türk restoranlarını tercih edebilirsiniz. Listede yer alan restoranlar bilgilendirme amaçlı olup tavsiye niteliğinde değildir. Eğer alttaki restoranlardan birine gitmek isterseniz öncesinde mini bir araştırma yapmanızda fayda olabilir.

  • Turkuaz
    • Adres: Via dei Servi, 65, 50122 Firenze, İtalya
    • Tel: +39 055 239 9959
    • Web: http://www.turkuaz.it/
  • Istanbul Kebab
    • Adres: Via Camillo Benso Conte di Cavour, 41, 50129 Firenze, İtalya
    • Tel: +39 055 216784
  • Mavi Kebap
    • Adres: 15/r Via dei Benci, Floransa, İtalya
  • Istanbul Doner Kebab
    • Adres: Via De’ Benci, Floransa, İtalya

Floransa gezisi boyunca ihtiyacınız olabilecek tüm bilgileri Floransa Gezi Rehberi sayfalarında bulabilirsiniz.

Uygun Uçak ve Otobus Biletleri
Balayı Turları
PAYLAŞ
Seyahat yazarı, blogger. Yeni yerler gezip görmek vazgeçilmez tutkusu. 4 kıtada 30'dan fazla ülke görme şansı olsa da skor peşinde koşmaktan çok sevdiği şehirlere tekrar tekrar gitmekten bıkmayan gezgin, turist.

Yorum Yapın

Lütfen yorum yazın.
Lütfen adınızı yazın