Madrid'de yeme içme

Madrid’de yeme içme denilince Akdeniz mutfağını yansıtan çeşitler akla gelir. Zengin İspanyol mutfağını tadabileceğiniz Madrid’de bölgede yetişen doğal ürünlerin yanı sıra balık ve deniz ürünleri de ağırlıklı olarak kullanılmaktadır. Hatta Madrid’de deniz ürünleri birçok deniz kenarı yerleşim yerine göre daha fazladır.

Madrid'de nerede kalınır? başlıklı yazımda konaklama hakkında önemli bilgileri ve otel tavsiyelerimi okuyabilirsiniz. Madrid otelleri için tıklayın.

Madrid Yeme İçme Hakkında

Yemek Fiyatları: Madrid’de yemek yediğinizde fiyat aralığına göre şöyle bir değerlendirme yapılabilir: 40 Euro ve üstü – çok pahalı, 25 – 40 Euro – pahalı, 15 – 25 Euro – orta, 15 Euro ve altı – ucuz. Bu fiyata aperatif, ana yemek ve bir kadeh şarap dahildir. Madrid’de yemek yediğinizde gelen hesaba vergi ve servis ücreti dahildir. Hizmet genel olarak kalitelidir. Garsonlar yakından ilgilenmese de genellikle gidişata hakimdirler. Hesaba servis ücreti dahildir. Fakat servisten memnun kalırsanız %10 oranında bahşiş bırakmanız uygundur.

Yemek Saatleri: Madrid yemek saatleri genel olarak kısa değildir. Kahvaltı genellikle 07:30 – 10:00 arasında servis edilir. Daha önce kahvaltı etmeniz gerekiyorsa 05:30 – 06:00 arasında servis açan yerler de mevcuttur. Öğlen yemeği ana öğün olarak görülür ve 14:00 -16:00 arasında yenir. Bu öğünde İspanya’nın ünlü mezeleri tapas oldukça ilgi görür.Akşam yemeği daha hafif şeyler tercih edilir. 09.30 – 24:00 arasında akşam yemeği yemek mümkündür. Otellerin restoranları haftanın her günü açık olsa da restoranların bir kısmı haftanın bir günü kapalı olabilmektedir. Bu yüzden özellikle gitmek istediğiniz bir yer varsa önceden kontrol etmenizde fayda vardır. Çok popüler olmayan yerlerde genellikle rezervasyona gerek yoktur.

Tapas Nedir? Tapas Çeşitleri

Tapas, İspanyol mezelerine verilen isimdir. İspanyol mutfağında atıştırmalık gibi görülen Tapas birkaç farklı çeşitten az az alındığında yemek olarak da değerlendirilmektedir. Bazı restoranlar sadece Tapas üzerine çalıştığı için bu konuda daha iyi seçenekler sunmaktadırlar. Tapas, dünya mutfaklarından Meksika mutfağındaki “botanas”, Amerikan mutfağındaki “bocas” a benzetilmektedir.

İspanyol tarihinin büyük kısmında yer alan “Tapas” ülkeyi etkileyen millet ve diğer ülkelere göre yeni içerikler kazanmıştır. Örneğin; Romalılar ile zeytin, Kuzey Afrika etkisi ile badem, kurutulmuş meyve ve baharat, Amerika ile domates, patates ve acı biber Tapas dünyasına girmiştir.

Tapas hakkında bilgiler

En Ünlü Tapas Çeşitleri

  • Aceitunas Negras Aliñadas – Marine edilmiş siyah zeytin
  • Aceitunas Verdes Aliñadas – Marine edilmiş yeşil zeytin
  • Albóndigas – Sarımsaklı ve domatesli sosta domuz köftesi
  • Almejas al Diablo – Baharatlı domates sosunda istiridye
  • Almejas al Horno – Fırında istiridye dolması
  • Almejas a la Marinera – Beyaz şarap sosunda istiridye
  • Almejas Romesco (Tarragona) – Romesco sosunda istiridye
  • Almendras Fritas – Kavrulmuş tuzlu badem
  • Angulas a la Bilbaína – Sarımsak sosunda küçük yılanbalığı
  • Atún Escabechado – Marine edilmiş ton balığı
  • Banderillas – Deniz ürünleri ve sebze karışımı
  • Blanquets Valencianos (Valencia) – Haşlanmış ot
  • Buñuelos de Bacalao – Mezgit köftesi
  • Butifarra (Catalonia) – Baharatlı sos
  • Butifarrón Dulce (Catalonia) – Karamelize edilmiş şekerle baharatlı sos
  • Calamares Fritos – Küçük kızartılmış mürekkep balığı
  • Calamares Rellenos – Kızartılmış küçük mürekkep balığı dolması
  • Canapé de Atún y Tomate – Ekmek üstünde marine edilmiş ton balığı ve domates
  • Canapé de Cabrales y Piñoes (Asturias) – Mavi peynir ve çam fıstıklı kanepe
  • Canapé de Lechuga a la Vinagreta – Marine edilmiş marullu kanepe
  • Caracoles – Temizlenmiş küçük salyangoz
  • Caracoles a la Madrileña (Madrid) – Paprika sosunda sunulan küçük salyangoz
  • Champiñones a la Ajillo – Sarımsaklı sosta sunulan kızartılmış mantar
  • Champiñones Rellenos – Domuz eti dolgulu mantar
  • Chorizo – Dilim ekmek üstünde dilim et
  • Croquetas de Gambas – Karides kroket
  • Croquetas de Paella – Paella kroket
  • Delicias de Queso – Kızarmış peynir köftesi
  • Empanadillas de Atún – Küçük ton balığı pancake ya da pay
  • Empanadillas de Carne – Küçük et pancake ya da pay
  • Empanadillas de Ternera – Domatesli ve baharatlı pancake ya da pay
  • Emparadados de Jamón y Queso – Kızarmış jambon ve peynirli sandviç
  • Ensaladilla de Pimientos Rojos – Közlenmiş biber ve domates
  • Ensaladilla Rusa – Patates, mayonez ve sebze salatası
  • Flamenquines (Andalucía) – Domuz ve jambon rulosu
  • Fritura de Pescado – Kızarmış balık
  • Gambas al Ajillo – Sarımsak ve zeytinyağlı karides
  • Gambas com Salsa Piparrada (Basque) – Domates, soğan, yeşil biber ve salatalık ile servis edilen haşlanmış karides
  • Gambas Villeroy – Beşamel soslu kızarmış karides
  • Grandina – Patlıcan ve jambonlu ekmek
  • Huevos Rellenos de Samón – Somon balıklı yumurta dolması dilimi
  • Jamón Serrano – Dilim ekmek üstünde jambon
  • Mejillones Gratinados – Fırında midye ve mantar
  • Mejillonesa la Marinera – Fırında soslu midye
  • Mejillones a la Vinagreta – Marine edilmiş midye
  • Patatas Bravas – Baharatlı domastes soslu kızarmış patates
  • Pincho de Huevo – Haşlanmış yumurta
  • Pincho Moruno – Domuz kebabı
  • Pollo al Ajillo – Sarımsaklı tavuk
  • Pulpo a la Gallega – Paprika ve zeytinyağlı ahtapot
  • Pulpo a la Vinagreta (Galicia) – Marine edilmiş ahtapot
  • Queso Manchego – Keçi peyniri
  • Terrina de Conejo – Tavşan pate
  • Terrina de Perdiz –Ciğer pate
  • Tortillitas de Camaones (Cadiz Area) – Pancake şeklinde sunulan küçük karides
  • Tortilla a la Española – Patates, soğan ve yumurtalı  meze

Madrid’de Ne Yenir?

(Listede adı geçen tüm yiyecekler bilgilendirme amaçlı olup tavsiye niteliğinde değildir. Sayfanın gurme turları yapanlar kadar yurt dışında yeme içme konusunda hassas olan gezginler için de bilgilendirilmesi amaçlanmıştır.)

Ana Yemekler

  • Cocido Madrileno: Sebze ve et yahnisidir. 3 ayrı kısımda servis edilir. İlkinde çorba, ikinci adımda fasulye ve sebze, son kısımdaysa et ve sucuk içeren bölümler sunulur.
  • Oreja a la plancha: Sarımsak ve baharatla çeşnilenen bir domuz eti yemeğidir.
  • Gallinejas: Kızartılmış kuzu eti içeren popüler bir yemektir.
  • Gambas al ajillo ve setas al ajillo: Aperatif olarak değerlendirilen bir çeşittir. Sarımsak ve mantar içeriklidir.
  • Bocadillo de calamares: Kızartılmış mürekkep balığı yemeğidir.
  • Patatas Bravas: Kızartılmış patatesin domates sosu ile servis edilen halidir.
  • Besugo a la madrilena: Fırınlanmış çipuradır.
  • Huevos Estrellados: Zeytinyağında yumurta ve kızarmış patates yemeğidir. Kimi zaman et veya sucukla da sunulur.
  • Cured Ham: İspanyolların sevdiği et türlerinden biri domuz etidir. Çeşitli şekillerde ve içerikte hazırlanan seçenekler mevcuttur.
  • Sopa de ajo: Yumurta, tavuk eti ve sarımsakla hazırlanan bir çorba çeşididir.

Tatlılar

  • Bunuelos Rellenos: Bir çeşit meyveli çörektir.
  • Rosquillas Tontas y listas: Değişik sos ve içeriklerle sunulan donut çeşididir.
  • Huesos de Santo: Özellikle Azizler Günü’nde yapılan acıbadem kurabiyesidir.
  • Torrijas: Kızartılmış ekmekle yapılan bir tatlı çeşididir.
  • Tejas ve Barquillos: Hemen hemen her yerde bulunabilecek hamur işi tatlı çeşitleridir.
  • Chocolate con Churros: Kalın bir hamurun kızartılması ve çikolata ile birlikte servis edilen halidir.
PAYLAŞ
Seyahat yazarı, blogger. Yeni yerler gezip görmek vazgeçilmez tutkusu. 4 kıtada 30'dan fazla ülke görme şansı olsa da skor peşinde koşmaktan çok sevdiği şehirlere tekrar tekrar gitmekten bıkmayan gezgin, turist.

Yorum Yapın

Lütfen yorum yazın.
Lütfen adınızı yazın