Bangkok’ta Ne Yenir? En Popüler 14 Lezzet

“Bangkok’ta ne yenir?” Gezginlerin en çok merak ettiği ülkelerden biri olan Tayland’ın başkenti Bangkok, canlı ve enerjik yapısıyla her yıl binlerce turist ağırlar. Hareketli gece hayatı ile ön plana çıkan şehir, ülkenin en kalabalık ve en büyük kentidir.

Halk arasında “Doğu’nun Venedik’i” ya da “Melekler Şehri” olarak anılan Bangkok’ta en çok dikkat çeken ise gökdelenlerdir. Devasa gökdelenler ve tropikal iklim nedeniyle kent oldukça sıcaktır.

Hıristiyan, Budist, Müslüman ve daha pek çok yerel dine inanan insanların bir arada yaşadığı şehir, egzotik yapısı ve doğal güzellikleri ile mutlaka görülmesi gereken yerlerin başını çeker. Bangkok’u farklı kılan özelliklerden biri de zengin mutfağıdır. Birbirinden güzel yemeklerine yer verdiğim “Bangkok’ta ne yenir?” yazıma göz atarak şehre seyahatinizde gurme lezzetlerin tadına bakabilirsiniz.

Asya mutfak kültürünün esintilerini taşıyan Tayland mutfağı, özellikle acı, tatlı, tuzlu ve ekşi lezzetleri bir araya getiren sıra dışı yemekleriyle ünlüdür. Baharatlar bu mutfağın vazgeçilmezidir ve hemen hemen her türlü yemekte baharat kullanılır. Şehirde neredeyse 50 binin üzerinde restoran bulunur.

Ayrıca sıra dışı sokak lezzetlerini de denemeden gelmemenizi tavsiye ederim. “Bangkok’ta ne yenir?” yazımda hem şehrin meşhur yemeklerini hem de bu yemekleri yiyebileceğiniz ünlü restoranları listeledim. Umarım bu yazım şehrin lezzet haritasını çıkarmanıza yardımcı olur.

Önemli Not: “Bangkok’ta ne yenir?” yazımda listelediğim yemekler herhangi bir tavsiye niteliği taşımaz, sadece bilgilendirme amaçlıdır. Listede yer alan yemekler domuz eti ya da yağı içerebilir.

Tayland sıra dışı lezzetleriyle ünlü olduğu için farklı et çeşitleri de kullanılabilir. Buna ek olarak yemeklerde kullanılan dana eti helal kesim olmayabilir. Bu konulara karşı hassasiyetiniz söz konusu ise ilgili kişilerden yemeklerin içeriği hakkında ayrıntılı bilgi aldıktan sonra sipariş vermeniz önerilir.

Bangkok’ta Ne Yenir?

Tayland gezinizi daha keyifli hale getirmek için Bangkok’a özgü yöresel lezzetleri ve bu lezzetlere ulaşabileceğiniz restoranları, gelin, yakından inceleyelim.

Pad Thai

Thai Bangkok yemekleri Pad Thai

“Bangkok’ta ne yenir?” listesinin başına Tayland’ın milli yemeği Pad Thai’nin uygun olacağını düşündüm. Ülkenin en meşhur yemeği; pirinç eriştesi ya Noodle olarak bilinen bir çeşit makarna, karides, balık sosu, sarımsak, taze soğan, soya filizi, demirhindi püresi, yer fıstığı ve acı biberden yapılır.

Misket limonu ile servis edilen Pad Thai gerçekten acı bir yemektir, bunu bilerek denemenizde fayda var. Bazen içine yumurta da eklenen yemek aslında oldukça hafif bir lezzet.

Hem lüks bir restoranda hem de sokak satıcılarında rastlayabileceğiniz Pad Thai için Thip Samai Pad Thai adlı restoranı önerebilirim. (Adres: 313 Mahachai Road, Old City, Bangkok)

Mango Sticky Rice

Bangkok'ta yeme içme Mango Sticky Rice

Tayland’ın geleneksel tatlılarından olan Mango Sticky Rice, bizdeki sütlaca benzer. Mango içerisinde servis edilen tatlı için kullanılan pirinç, Asya’da yetiştirilen ve yapışkan pirinç olarak tanımlanan bir çeşit pirinçten yapılır.

Süt olarak Hindistan cevizi sütünün kullanıldığı bu tatlı, mangonun ekşisiyle tatlı pirincin enfes bir kombinasyonudur. Buharda pişirilen pirinç Hindistan cevizi sütüyle ıslatıldıktan sonra mangonun içinde ya da mango dilimleriyle birlikte tüketilir.

Farklı tatlı çeşitlerini denemekten hoşlanıyorsanız Mango Sticky Rice tam size göre.

Yapımı da oldukça pratik ve kolay olan tatlı için Kor Panich Sticky Rice adlı restoranı tercih edebilirsiniz. (Adres: 431 433 Thanon Tanao, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok 10200)

Tom Yum Goong (Tom Yum Çorbası)

Tom Yum Goong Bangkok'ta ne yemeli?

“Bangkok’ta ne yenir?” listesinin bir diğer yöresel lezzeti olan Tom Yum Goong, bir çeşit balık çorbasıdır. Sıcak servis edilen çorba, ekşi bir lezzete sahiptir. Karides kullanılarak yapılan çorbaya soğan, mantar, sarımsak, zencefil ve kişniş gibi malzemeler eklenir. Kendine özgü bir lezzete sahip olan çorba, oldukça besleyici ve doyurucudur.

Ülkenin en meşhur çorbası olan Tom Yum Goong için Bang Lamphu Tom Yum Kung adlı restoranı deneyebilirsiniz. (Adres: Soi Kraisi, Talat Yot, Phra Nakhon, Bangkok 10200)

Pla Pao Thai (Salt-Grilled Fish)

Pla Pao Thai Bangkok yemekleri

Tayland usulü balık ızgara olarak tanımlayabileceğim Pla Pao Thai, balığı ızgarada pişirmenin en kolay ve lezzetli hali. Genellikle levrek gibi iri balıklar için kullanılan bu yöntemde balığın dış kısmı kalın bir tuz tabakasıyla kaplanır.

Pişirme için kullanılan tuz özel bir çeşittir. Kalın tuz tabakası balığın, pişirme işlemi boyunca nemli ve sulu kalmasını sağlar. Ağızda dağılan enfes bir balık yemek isterseniz bu yemek iyi bir seçim olabilir. Genellikle yanında sarımsak, acı biber ve baharatlarla hazırlanan özel bir sos ile birlikte servis edilir.

“Bangkok’ta ne yenir?” listesinin en lezzetli balık yemeklerinden olan Pla Pao Thai için Wara Pla Pao adlı restoranı tavsiye edebilirim. (Adres: 64/71 Soi Kaew Ngern Thong 55, Chimphli, Bangkok 10170)

Gai Tod (Kızarmış Çıtır Tavuk)

Gai Tod Bangkok'ta yeme içme

Kızarmış çıtır tavuk anlamına gelen Gai Tod, şehrin en çok sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Tavuk filetolar şerit halinde kesilip özel bir karışıma bulanır ve derin yağda kızartıldıktan sonra yine özel bir sos eşliğinde servis edilir.

Thai yemeklerinin özgün baharatlarının kullanıldığı Gai Tod, kızarmış çıtır tavuğun baharatlı bir versiyonudur diyebilirim. Kızartılmadan önce yine baharatlı bir sos içinde marine edilir.

Kızarmış tavuğu seviyorsanız mutlaka denemeniz gereken Gai Tod için Hat Yai isimli restoranı tercih edebilirsiniz. (Adres: PGH5+GQG, Khwaeng Khlong San, Bangkok 10600)

Som Tum (Papaya Salad)

Bangkok'ta ne yenir? Papaya Salad Som Tum

Thai lezzetlerinin mükemmel bir karışımı olan Som Tum, şehrin hemen her yerinde bulabileceğiniz ve sokak satıcılarında en çok satılan lezzetlerden biridir. Yeşil papaya, biber, balık sosu, Noodle ve limon ile hazırlanan salata mutlaka denemeniz gereken eşsiz bir lezzettir.

Kendine özgü bir lezzete sahip olan Som Tum için SomTamNua adlı restoranı önerebilirim. (Adres: 392, 14 Siam Square Soi 5, Pathum Wan District, Bangkok 10330)

Khanom Bueang (Thai Crepe)

Thai Bangkok yemekleri Thai Crepe Khanom bueang

“Bangkok’ta ne yenir?” listesinin bir diğer tatlı seçeneği olan Thai Crepe, neredeyse tüm Asya ülkelerinde tüketilir. Şehirde en sık rastlayacağınız sokak lezzetlerinden biri olan ve pek çok farklı meyve ile süslenebilen Thai Crepe genellikle çikolata, bal, Hindistan cevizi, mango ve muzlu seçeneklere sahiptir.

Bu tatlının en güzel tarafı ise oldukça uygun fiyata satılması. Canınız bir mola çektiğinde ya da küçük çaplı bir tatlı krizinde Thai Crepe’i değerlendirebilirsiniz.

Hafif bir lezzete sahip olan Thai Crepe için şehrin en ünlü mekânlarından Yummy Crepe’i tercih edebilirsiniz. (Adres: 2194 Chaoren Krung Road, Soi Chaoren Krung 72 – 74, Wat Phraya Krai)

Gaeng Kiew Wan Gai (Thai Green Curry)

Bangkok'ta ne yenir? Thai Green Curry

Thai Green Curry, Tayland’da özellikle tavuk ve balık yemeklerinde kullanılan ve köri sosuyla yapılan bir çeşit yeşil biber ve tofu ezmesidir. Hindistan cevizi sütü ile birlikte de kullanılır.

Siz de yemeklerinize katabileceğiniz özel ve sıra dışı bir lezzet arıyorsanız Bangkok gezinizde Thai Green Curry satın alabilirsiniz.

Hindistan Cevizi Dondurması (Coconut Ice Cream)

Bangkok'ta ne yemeli? Coconut Ice Cream

“Bangkok’ta ne yenir?” listesinin en değişik tatlılarından olan Hindistan cevizi dondurması, mutlaka denemeniz gereken lezzetlerin başını çeker. Tayland’da olduğu kadar diğer güneydoğu Asya ülkelerinde de popüler olan dondurma, yaygın bir sokak lezzetidir.

Hindistan cevizi sütü, yumurta, krema ve şeker ile hazırlanır. Genellikle mango dilimleri ile birlikte servis edilir.

Hindistan cevizi dondurması için size herhangi bir restoran ya da tatlı servisi eden bir mekân adresi vermeye gerek duymuyorum, bu özel lezzeti herhangi bir sokak satıcısından alıp güvenle tüketebilirsiniz.

Moo Ping (Grilled Pork)

Bangkok'ta ne yenir? Moo Ping

Izgara domuz olarak tarif edebileceğin Moo Ping, Türk damak tadına pek uygun bir lezzet değil. İnce ince dilimlenmiş domuz eti, baharatlı özel bir sosta marine edilir.

Marine işleminden sonra çubuklara dizilerek ızgara yapılır. Sosunda domuz etinin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlamak amacıyla Hindistan cevizi kreması kullanılır. Kendine özgü bir lezzete sahip olan Moo Ping, domuz eti ile yapıldığı için bu konuda hassassanız dikkatli olmanız gereken bir yemektir.

Bu özel lezzeti denemek isterseniz Moo Ping Hea Owen adlı restoranı tavsiye edebilirim. (Adres: Convent Road Silom, Bang Rak, Bangkok 10500)

Kanom Kai Nok Krata (Tatlı Patates)

Bangkok'ta ne yenir? Kanom Kai Nok Krata

“Bangkok’ta ne yenir?” listesinin bir diğer sokak lezzeti olan Kanom Kai Nok Krata, tatlı patatesten yapılan bir çeşit patates krokettir. Tatlı patatesin yanı sıra Tapyoka nişastası, pirinç unu, şeker, kabartma tozu kullanılır. Bu malzemelerden hazırlanan hamur, top şeklinde derin yağda kızartılır.

Kızarmış topların içi yumuşak, dışı ise çıtır çıtır olur. Aynı zamanda vegan beslenenler için de iyi bir atıştırmalık seçeneği olan yemek için şehir merkezinde yer alan Pratunam Pazarı’ndaki sokak satıcılarını deneyebilirsiniz.

Spring Rolls

Bangkok'ta ne yenir? Spring Rolls

Güneydoğu Asya mutfağına özgü bir yemek olan Spring Rolls, bir diğer adıyla Çin böreği, Bangkok yemek kültüründe de özel bir yere sahiptir. Bizdeki sigara böreğini andırsa da iç malzemesi oldukça çeşitlidir. Genel olarak tavuk ya da karides, havuç, lahana, papaya, soğan, sarımsak, soya sosu ve baharatlarla bir iç hazırlanır.

Hamurun içine bu iç yerleştirilir, ardından hamur sarılarak derin yağda kızartılır. “Bangkok’ta ne yenir?” listesinin sokak lezzetlerinden biri olan Spring Rolls genellikle sokak satıcılarında bulunur.

Şehrin sokaklarında gezerken acıktığınızı hissettiğiniz her an bu lezzeti deneyebilir, açlığınızı bir süreliğine bastırabilirsiniz. Bangkok restoranlarında genellikle ara sıcak olarak servis edilir.

Lezzetli bir Spring Rolls denemek isterseniz Sanaeh Bangkok adlı restoranı önerebilirim. (Adres: 372 Samsen Rd, Talat Yot, Phra Nakhon, Bangkok 10200)

Deep Fried Insects

Bangkok'ta ne yenir? Deep Fried Insects

“Bangkok’ta ne yenir?” listesinin kuşkusuz en çok cesaret gerektiren yemekleri, derin yağda kızartılan böcek çeşitleridir. Geçmiş yıllarda kırsal kesimde yaşayan halk, protein ihtiyacını karşılamak amacıyla böcek yermiş.

Şimdilerde ise turist çekmek amacıyla çekirge, akrep, tırtıl gibi böcek çeşitleri derin yağda kızartılıp satışa sunuluyor. Eğer merak ederseniz şehrin turistik bölgeleri Khao San Road ve Sukhumvit’te bulunan sokak satıcılarını deneyebilirsiniz.

Egzotik Meyveler

Bangkok'ta yeme içme Egzotik Meyveler

Tropikal bir iklime sahip olan Bangkok’ta birbirinden lezzetli ve benzersiz meyvelere rastlayabilirsiniz. Adını bile ilk defa duyabileceğiniz egzotik meyveleri ve Tay dilindeki isimlerini sizler için listeledim:

  • Mangosteen
  • Durian (Toorian)
  • Sweet Tamarind (Makarm)
  • Papaya (Malagor)
  • Mango (Mamuang)
  • Jackfruit (Kanoon)
  • Rambutan (Ngor)
  • Dragon Fruit (Gair-ow Mang Gorn)
  • Santol (Gratawn)
  • Longon (Lam Yai)
  • Langsat (Longkong)
  • Rose Apple (Champoo)
  • Pomello (Som-oh)
  • Custard Apple veya Sugar Apple (Noi Nah)
  • Snake Fruit (Ragam)
  • Sala (Sala)

Egzotik bir yapıya sahip olan Tayland; hareketli gece hayatı, birbirinden güzel restoranları, ucuz alışveriş noktaları ve sıra dışı lezzetleri ile tam bir eğlence diyarı. Damak tadı bizden oldukça farklı olan Bangkok yemekleri, özellikle farklı lezzetleri denemek isteyenler için ideal bir seçenektir.

Deniz ürünlerinin yaygın olarak kullanıldığı, sokak lezzetlerinin ön planda olduğu ve aynı zamanda da yemek yemenin cep yakmadığı şehrin özel lezzetlerini “Bangkok’ta ne yenir?” yazımda listeledim.

Şehir hakkında daha fazla bilgi almak isterseniz Bangkok Gezilecek Yerler, Bangkok’ta Nerede Kalınır? ve Bangkok’ta Ne Yapılır? başlıklı yazıları da inceleyebilirsiniz.

Yorum yapın