Lviv’de Ne Yenir? En Popüler 16 Lezzet

Lviv’de ne yenir? Ne içilir? Ve tabii ki Lviv’de nerede yenir? merak edenler için iştah açıcı bir rehber hazırladım!

Ukrayna‘nın kültür merkezlerinden biri olan ve vizesiz seyahat edilen şehirler arasında olmasıyla oldukça popüler Lviv yeme içme söz konusu olduğunda çok konuşulmasa da aslında oldukça lezzetli bir şehir.

Hem yöresel lezzetleri hem de dünya mutfağından güzel örnekleri şehrin her köşesinde, üstelik oldukça uygun fiyata bulabilirsiniz.

Lviv yöresel lezzetleri hakkında bir özet geçecek olursam Lviv mutfağına ağırlıklı olarak et yemekleri hakim. Ancak başta lahana, patates ve pancar olmak üzere farklı sebzeler de Lviv mutfağında fazlasıyla yer kaplayan lezzetler.

Yine hamur işlerinin de özellikle söz konusu tatlı olduğunda kaydadeğer bir ağırlığı var. Tabii Lviv’de kahve ve çikolatanın da yeri bir ayrı!

Önemli Not: Bu içerik bölgedeki yöresel yemekler hakkında bilgilendirme amacı ile hazırlanmıştır. Tavsiye niteliği taşımaz. Altta adı geçen yiyecekler domuz eti, yağı içerebilir ya da yiyecekler sığır eti vb. bile olsa helal kesim olmayabilir.

Bu konuda bizim gibi hassas davranıyorsanız içeriğinde et vb. gibi malzemeler bulunan yiyecekler yerine sebze, tatlı türü yiyecekleri tercih edebilirsiniz.

Lviv’de Ne Yenir?

Önünüze menü geldiğinde Lviv’de ne yenir? diye düşünme derdinden kurtulmak istiyorsanız aşağıda Lviv’in en popüler yemeklerinden ve bu lezzetler için Lviv restoran, kafe vs. önerilerinden oluşan listeye göz atabilirsiniz.

1. Borsch

Borsch isimli çorba Ukrayna mutfağının en meşhur hem de en lezzetli yemeklerinden biri. Etlisinden balıklısına birçok çeşidi bulunuyor ama aslında kendisi bir sebze çorbası.

Lahana, domates, patates, soğan, pancar gibi içerisinde bir sürü sebze kullanılıyor. Canlı kırmızı rengi ve tadı ile hem göze hem mideye hitap eden bir lezzet.

Restoran Önerisi

Lviv’de Borsch çorbasını tadacak güzel bir restoran için Culinary Studio Kryva Lypa (Adres: Kryva Lypa Proizd, 8) isimli mekana göz atabilirsiniz. Çorbayı dana eti ve mevsim sebzeleriyle yapıp ekmekten hazırlanan bir kase içerisinde servis ediyorlar.

2. Lviv Et Yemekleri

Kırmızı et seviyorsanız şanslısınız çünkü Lviv’de kırmızı etin her halini, her çeşidini bulabilirsiniz!

Geyik, dana, kuzu, domuz; Lviv’de kırmızı et söz konusu olduğunda birçok alternatifiniz oluyor.

Yalnızca hayvanlar değil, etin hazırlanış biçimi için de birçok yol tercih ediliyor. Rosto, kurutulmuş et, ızgara et, fırında et, füme et, tencerede et yemeği vs. eti farklı farklı şekillerde kullanıyorlar.

Özellikle Lviv mutfağı içerisinde özgün bir çeşit denemek isterseniz Pechenya olarak adlandırılan rostoları tercih edebilirsiniz.

Restoran Önerisi

Şık bir atmosfer için Mons Pius (Adres:  Virmens’ka St, 7, Lviv)

Lviv konsept restoranlarını deneyimlemek isteyenler için The First Grill Restaurant of Meat and Justice (Adres: Valovaya St, 20)

3. Varenyky

Varenyky akıllara mantıyı getiren benzeri bir yemek çeşidi. Aşina olduğumuz mantıdan farkı ise çeşitlerinde saklı. Yarım ay şeklindeki hamur parçalarının içi et, patates, vişne, soğan, lahana aslında aklınıza gelebilecek her şey ile doldurulabiliyor.

Üzerine ise Lviv’de neredeyse yiyeceğiniz her yemekte rastlayacağınız ekşi krema dökülerek servis ediliyor.

Restoran Önerisi

Boy boy, çeşit çeşit varenikiler için Marusia (Adres: Kryva Lypa, 3, Not: Restoran pandemi sürecinde kapandı. Lütfen güncel bilgi araştırmadan gitmeyin.)

4. Kiev Tavuğu

Kiev Tavuğu (Kotleta po kyivsky) adı ile yanıltmasın Lviv’de oldukça lezzetli versiyonlarını yemek mümkün.

Panelenmiş tavuğun içi dereotu ve tereyağ ile doldurularak hazırlanıyor.

5. Kruchenyky veya Zavyvantsi

Kruchenyky veya Zavyvantsi, incecik dövülmüş sığır veya domuz etinin mantar, soğan, peynir, havuç gibi çeşitli sebzelerin çevresine sarılarak hazırlanan bir yemek.

Restoran Önerisi

Baczewski Restaurant (Adres: Shevska St, 8)

6. Deruny

Deruny, bildiğimiz mücverin yalnızca patates ile oluşturulmuş hali diyebiliriz. Farklı lezzetler denemeyi sevmeyenler için hem Lviv mutfağını tanımak hem de çok yabancılaşmamak adına iyi bir seçenek olabilir. Yine yanında ekşi krema ile tüketiliyor.

Restoran Önerisi

Druzi Cafe & Bar (Adres: Krakivska St, 5)

7. Pyrizhky

Pyrizhky şehirde deneyebileceğiniz lezzetli hamur işlerinden biri. Fırınlanmış poğaça benzeri çöreklerin içine Ukraynalılar yine ne bulduysa dolduruyor diyebiliriz.

Et, ciğer, yumurta, pirinç, soğan, lahana hatta bazen vişne bile kullanılabiliyor.

8. Holubtsi

Holubtsi, bizdeki lahana dolmasına oldukça benziyor. Pirinç ve et ile doldurulmuş lahana yaprakları zeytinyağ ve domates sosu ile hazırlanıp yine ekşi krema ile tüketiliyor.

9. Banosh

Banosh, Ukrayna mutfağının namı ülke sınırlarını aşmış yemeklerinden biri. Lviv’de ne yenir diye sorduğunuzda alacağınız cevapların başında geliyor.

Geleneklere göre evin erkeği tarafından açık havada pişirilen Banosh, mısır unu ve ekşi kremanın bir araya gelmesi ile elde ediliyor. Üzerine lor peyniri, et veya lahana konuluyor.

Restoran Önerisi

Trapezna Idey (Adres: Valova St, 18A)

10. Krep

Lviv’de yeme içme denince akıllara binbir çeşit krep geliyor desek abartmış olmayız. Ukrayna mutfağı sıradan krepleri alıp kendine göre yorumlayarak ortaya farklı lezzetler çıkarmış.

Mlyntisi bu özgün kreplerin tuzlu versiyonu. İçerisinde genellikle lor peyniri, et ve lahana kullanılıyor. Nalysnyky ise tatlı versiyonu olup lor peyniri ve reçeller ile tüketiliyor.

Restoran Önerisi

La Creperie (Adres: Sichovykh Striltsiv St, 17)

11. Paska

Paska, Ukrayna mutfağı için geleneksel Paskalya çöreği anlamına geliyor. Paskalya dönemi süslenip püslenen çörekler bulunurken senenin geri kalan kısmında Ukraynalılar bunu ekmek ya da tatlı niyetine tüketiyorlar.

12. Pampushky

Pampushky, Lviv mutfağının en geleneksel tatlıları arasında geliyor. Haşhaş tohumu ve gül reçeli yumuşacık hamurun içerisine doldurularak hazırlanan Pampushky pudra şekeri ile servis ediliyor.

Restoran Önerisi

Seven Piggies (Adres: Stepana Bandery St, 9)

13. Holodets

Lviv’in popüler lezzetleri arasında yer alan Holodets, en basit haliyle farklı sebzeler ve et parçalarıyla hazırlanan ve kemik suyuyla jölemsi bir kıvam alan geleneksel bir lezzet.

Domuz, dana, tavuk veya herhangi bir kanatlı hayvanın kemik suyuyla hazırlanabilen bu yemek 4 saat gibi bir süre boyunca havuç, sarımsak ve çeşitli baharatlarla kaynatılır.

Genelde aile yemeklerinde ve kutlamalarda tercih ediliyor.

14. Nachynka

Nachynka bir ana yemek olmasa da oldukça popüler ve aynı zamanda da bizim için yabancı olmayacak bir lezzet.

Mısır unu, terayağı ve yumurta ile hazırlanan ve bir ekmek çeşidi olarak kabul edebileceğimiz nachynka mısır ekmeği ile benzer tat ve görüntüye sahip.

Genelde et yemeklerinin yanında servis edilse de ana yemekler öncesi aperatiflerle de sofraya gelebiliyor.

15. Lviv Kahveleri

Bu sefer Lviv’de ne yenir soruları için değil de Lviv’de ne içilir sorularınız için harika bir cevabım var: Lviv kahveleri!

Lviv kahve konusunda, Lviv kahvecileri ise ortam konusunda oldukça iddialı. Şehrin her köşesinde büyüklü küçüklü üçüncü nesil kahveci bulabilir ve birbirinden farklı kahveleri tadabilirsiniz.

Lviv’de kahve yalnızca bir yeme içme ürünü değil, bir kültür olduğundan dolayı yapım aşamasına da lezzetine de oldukça dikkat ediliyor.

Eğer kahve seviyorsanız böyle bir şehre ayak basmışken kahvenin hakkını vermeden dönmemenizi tavsiye ederim.

Not: Restoran önerilerimden olan Lviv Kahve Üreticisi, Lviv ve kahve ilişkisinin en popüler ve tarihi açıdan da açıklayıcı noktası. Eğer daha detaylı bilgi almak isterseniz mekanı ziyaret etmeden önce şuraya buyurunuz: Lviv gezilecek yerler

Restoran Önerisi

Lviv Kahve Üreticisi (Lviv Coffee Manufacture) Adres: Rynok Square, 10

Svit Kavy (Adres: Katedralna Square, 6)

16. Lviv Çikolataları

Kahve olur da yanında şöyle enfes çikolatalar eksik olur mu hiç?

Lviv çikolataları, Lviv’de ne yenir sorunuza verebileceğim en keyifli, en lezzetli ve en tatlı cevaplardan biri.

Aynı kahvedeki durumda olduğu gibi Lviv’de çikolatanın da hem tarihi, hem yeri bi’ başka. Ortada Orta Çağ’dan 19.yy’a ve şu anımıza taşınan lezzetli bir tarih hikayesi var.

Şehirde aklınıza gelecek her aromaya ve şekle sahip çikolata bulabilirsiniz. Bol bol deneyin.

Ufak bir tavsiye; çikolatayı sadece yemekle kalmayın, sıcak çikolata tadını bir daha asla unutamayacağınız kadar mükemmel!

Restoran Önerisi

Lviv Çikolata Fabrikası (Lviv Chocolate Factory) (Adres: Serbska St, 3)

Diğer Lezzetler

Lviv’de ne yenir? rehberi boyunca bahsettiğim en popüler lezzetlerin haricinde de yöresel tatları tanımak ve şans vermek isterseniz şu lezzetlere de göz atabilirsiniz:

• Uzvar: Noel dönemine özel kurutulmuş meyveler ve balla hazırlanan komposto
• Khrustyky: Vanilya, tereyağ ve hamurla hazırlanan, papyon şeklinde kızartılmış hamur tatlısı
• Syrniki: Kahvaltıda tercih edilen, süzme peynir, un, yumurta ve şekerle hazırlanan krep benzeri hamurişi
• Okroshka: Genellikle yaz aylarında kefir veya kvas ile hazırlanan, içerisinde sosis, salatalık, havuç, turp gibi sebzeler bulunan soğuk çorba
• Pechenya: Geyik, kuzu, dana ve domuz etlerinden hazırlanabilen rosto şeklinde et yemeği

Umarım Lviv’de ne yenir? rehberi Lviv’de yeme içme konusunda merak ettiklerinize cevap olabilmiştir.

Seyahatiniz öncesi Lviv’de gezilecek yerler ve Lviv’de nerede kalınır? gibi konularda da cevaplara ihtiyacınız varsa diğer rehberlere de göz atmanızı öneririm.

İyi tatiller!