Madrid’de Ne Yenir? En Popüler Yöresel Yemekler

Madrid'de ne yenir rehberi

Madrid’de ne yenir? İspanya‘nın başkenti Madrid sadece görülmeye değer yerleri ile değil zengin mutfağıyla da deneyimlemeniz gereken şehirlerin başında geliyor. Üstelik kentin mutfağı Madrid’e özgü yerel lezzetlerin yanında ülkenin kuzeyi ve güneyinin lezzetlerini başarılı bir şekilde harmanlayarak sunuyor.

Elbette, bir büyük şehir ve başkent olması dolayısıyla Madrid’de Türk, İtalyan, Çin restoranları ve yemekleri bulabilirsiniz. Ancak ben Madrid’de Ne Yenir yazısında biraz da yerel lezzetlerden bahsetmek istiyorum.

Önemli Not: Bu içerik bölgedeki yöresel  yemekler hakkında bilgilendirme amacı ile hazırlanmıştır. Tavsiye niteliği taşımaz. Altta adı geçen yiyecekler domuz eti, yağı içerebilir. Ya da yiyecekler sığır eti vb bile olsa helal kesim olmayabilir.

Bu konuda bizim gibi hassas davranıyorsanız içeriğinde et vb malzemeler bulunan yiyecekler yerine sebze, tatlı türü yiyecekleri tercih edebilirsiniz.

Madrid’de Ne Yenir?

Madrid'de ne yenir rehberi, yöresel ispanyol madrid yemekleri

İspanya’nın başkenti Madrid’de bulabileceğiniz en ünlü yöresel lezzetlerden bazıları:

  • Tapas
  • Tortilla
  • Bocadillo de Calamares
  • Churros con Chocolate
  • Paella
  • Cocido Madrileño
  • Cocido
  • Huevos Rotos
  • Callos a la Madrileña
  • Leche Frita
  • Torrijas
  • Crema Catalana
  • Flan

Tapas

Yöresel Madrid yemekleri Tapas

İspanyolların daha çok alkol yanında tükettikleri, bir turist olarak Madrid’i gezerken sizin de isterseniz alkolle beraber isterseniz sadece karın doyurup gezmeye devam etmek için yiyebileceğiniz meze türü yiyeceklerin tamamı Tapas olarak isimlendiriliyor.

Genellikle bir kişilik küçük porsiyonlar halinde olan Tapasları biraz daha fazla almak isterseniz “pinch“, daha çok alıp 3-4 kişi paylaşmak isterseniz de “racion” olarak sipariş vermelisiniz.

Tapas yiyecekleri tam olarak nedir derseniz? Bir kase zeytinden patates kızartmasına, pastırmadan yumurtalı yiyeceklere kadar atıştırmalık olarak tüketilebilen her türlü yiyecek bu kapsama giriyor. Damak tadınıza göre istediğinizi seçmek size kalmış.

Tortilla

Yöresel Madrid yemekleri Tortilla

İspanyol omleti de denilen tortilla aslında patatesli omlet diyebilirim. Ve hayır, bizdeki gibi kahvaltıda değil akşam yemeğinde yeniyor. Aslında bu bir çeşit Tapas da sayılabilir.

Bazı restoranlarda tercihe göre soğan, mantar veya sosis eklenmiş versiyonları da bulunan Tapas’ı doymak için yiyecekseniz Pincho de Tortilla adı altında büyük bir porsiyon sipariş etmenizi öneririm. Hatta ekmek arası sandviç versiyonunu alırsanız bir yandan yerken bir yandan da Madrid sokaklarının tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz.

Bocadillo de Calamares

Yöresel Madrid yemekleri Bocadillo de Calamares

Madrid’le özdeşleşen bir atıştırmalık yiyecek arıyorsanız bu olsa olsa Bodadillo de Calamares olurdu. Una bulanmış kalamar kızartmasıyla yapılan sandviçin içinde ayrıca domates, biber sosu veya mayonez de bulunabiliyor.

Puerta del Sol civarındaki herhangi bir cafe veya yemek standından Bocadillo de Calamares alıp Madrid’i gezmek ise hem keyifli hem de lezzetli bir deneyim.

Madrid’de ne yenir sorusuna verebileceğim en iyi atıştırmalık yiyecek cevabı da budur sanırım ve şehirdeki en lezzetli Bocadillo de Calamares için size önerim Plaza Mayor’daki Bar La Campana. (Adres: Calle de Botoneras, 6, 28012 Madrid. Açık: Her gün 09:00–23:00)

Churros con Chocolate

Yöresel Madrid yemekleri Churros con Chocolate

Aslında tatlılar kısmında mı yazsaydım emin değilim, çünkü Churros con Chocolate aynı zamanda bir tatlı. Atıştırmalık olarak bahsetmemin tek sebebi ise Madridliler’in bunu yemek sonrası tatlı olarak değil, kahvaltıda veya gün içinde, ya da bol alkollü bir gecenin sonunda atıştırmalık olarak tüketmesi. Belki siz de o şekilde denemelisiniz.

Şehirdeki tüm yiyecek standlarında, cafe ve bistrolarında bulabileceğiniz Churros con Chocolate kızarmış hamur bezelerinin çikolata sosuna batırılmasıyla yapılıyor ve dayanılmaz bir lezzeti var.

Sözün özü; Madrid’i ziyaret ettiğinizde herhangi bir öğünde Churros con Chocolate yemeden dönmeyiniz ve her ne kadar hepsinin başarılı olduğunu söylesem de Chocolatería San Ginés’dekileri mutlaka tatmanızı tavsiye ederim. (Adres: Pasadizo de San Gines, 5, 28013 Madrid. Açık: 7 gün, 24 saat açık)

Paella

Madrid'de ne yenir Paella

Tüm İspanya’nın yerel ve ünü dünyaya yayılmış lezzeti Paella Madrid’de de denemeniz gereken bir tat. Safranlı pilavın çeşitli deniz ürünleri, tavuk ve sebze ile yapıldığı bu zengin yemek Madrid’de ne yenir diye düşünenler için ideal bir yerel lezzet.

Samm ise şehirdeki en lezzetli paellayı tadabileceğiniz restoran. (Adres: Calle Carlos Caamano, 3, 28016 Madrid. Açık: Cumartesi hariç her gün 11:00–18:30 arası)

Cocido Madrileño

Madrid'de ne yenir Cocido Madrileno

Baştan belirteyim Cocido Madrileño domuz eti içeren bir yemek. Sebze, nohut, sosis ve domuz etinin kısık ateşte 4-5 saat pişirilerek yapıldığı yemek bu şehre özgü en yerel lezzetlerden. Cocido Madrileño aslında sadece bir yemek değil, başlı başına bir menü de diyebilirim.

Şöyle ki; malzemeler pişirilirken suyundan biraz ayrılıp çorba yapılıyor ve önden bu çorba içiliyor. Ardından ana yemek olarak önce nohut ve sebzeler ardından da sosis ve et yeniliyor. Biraz daha zorlasalar bu malzemelerden tatlı da çıkarabilirlemiş diyebilirim.

Şehirdeki en lezzetli Cocido Madrileño yemeğini ise Malacatín’de tadabilirsiniz. (Adres: Calle de la Ruda, 5, 28005 Madrid. Açık: Pazar günleri kapalı. Pazartesi ve Salı günleri 11:00–17:30 arası, diğer günler 11:00–17:30, 20:00–23:00 arası açık.)

Cocido

Madrid'de ne yenir Cocido

Madrid’de Ne Yenir yazısında biraz önce bahsettiğim Cocido Madrileño yemeğinin bir benzeri aslında. Yine kısık ateşte saatlerce pişirilen sebze, nohut ve sosisten oluşuyor.

Soğuk kış günlerinde tercih edilen bu yemek öncekinden farklı olarak tüm İspanya’da bulabileceğiniz bir lezzet.

Huevos Rotos

Madrid'de ne yenir Huevos Rotos

Et ve patates ağırılıklı İspanyol mutfağının yine özgün bir örneği Huevos Rotos. Adı Türkçe’de “kırık yumurtalar” anlamına gelen yemek yumurta üzerine konulmuş kızarmış patates ve zeytinyağından oluşuyor. Yerken yumurtayı kırarak sarısı akıtıyorsunuz.

Madrid’deki en lezzetli Huevos Rotos’u yapan yer ise Taberna Carmencita. (Adres: Calle Libertad, 16, 28004 Madrid. Açık: Her gün 09:00–02:00 arası)

Callos a la Madrileña

Yöresel Madrid yemekleri Callos a la Madrilena

Bir başka Madrid yerel lezzeti Callos a la Madrileña da soğuk kış aylarında tüketilen, ateşte uzun uzun pişmiş bir tencere yemeği. Sığır sakatatı ve sosisle yapılan yemek kırmızı biberle tatlandırılıyor.

Hemen hemen tüm restoran ve barlarla bulabileceğiniz Callos a la Madrileña’yı Madrid’de ne yenir diye düşünenlere doyurucu ve lezzetli bir seçenek olarak tavsiye ederim.

La Sanabresa ise lezzetli bir Callos a la Madrileña tadabileceğiniz yerlerden. (Adres: Calle Amor de Dios, 12, 28014 Madrid. Açık: Pazar hariç her gün 13:00–16:30 ve 20:30–23:30 arası)

Leche Frita

Madrid'de ne yenir Leche Frita

Türkçe’ye “kızarmış süt” diye çevirebileceğim Leche Frita aslında Kuzey İspanya’ya özgü bir tatlı. Un, yumurta, süt ve şekerle yapılan hamurun zeytinyağında kızartılması ve ardından şurup ve tarçınla süslenmesiyle yapılıyor.

Torrijas

Yöresel Madrid yemekleri Torrijas

Daha çok Mart ve Nisan aylarında bulabileceğiniz Torrijas aslında kızarmış ekmek tatlısı. Ve Madrid’de bunun iki farklı versiyonunu bulabilirsiniz.

İlkinde ekmek süt ve yumurtaya batırılarak kızartılıyor ve ardından tarçınlı şurupla tatlandırılıyor. İkincisinde ise şaraba batırılıp kızartıldıktan sonra balla tatlandırılıyor. Her iki versiyonu da sıradışı, her iki versiyonu da akıl alacak derecede lezzetli.

En iyi Torrijas’ı nerede yiyebilirim diye sorarsanız size önerim Cafe de Oriente. (Adres: Plaza de Ote, 2, 28013 Madrid. Açık: Her gün 08:30–02:30 arası.)

Crema Catalana

Madrid'de ne yenir Crema Catalana

“Fakirlerin Creme Brulée’si” de denilen Crema Catalana aslında aşina olduğumuz bir tatlı. Bir benzeri de bizde Kazandibi adıyla satılıyor. Dolayısıyla yanmış muhallebi tarzı bir tatlı yemek isterseniz Madrid’de “Crema Catalana” sipariş etmelisiniz.

Flan

Madrid'de ne yenir Flan

Sadece Madrid’de değil tüm İspanya’daki neredeyse tüm restoranların menüsünde görebileceğiniz Flan karamel pudingi tatlısı diyebilirim.

Vanilya Flan, Yumurta Flan, Coconut Flan, Peynirli Flan, Bademli Flan, Çikolatalı Flan gibi onlarca değişik varyasyonu da mevcut. Peki Madrid’de en lezzetli Flan’ı nerede yiyeceksiniz?

Size tavsiyem Restaurante La Primera. (Adres: Gran Vía, 1, 28013 Madrid. Açık: Her gün 13:00–16:00 ve 20:00–00:00 arası.)

Madrid seyahatiniz öncesinde;

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Scroll to Top